8月の新メニューは『イカのマリネ』です。
8月２３日の昼食に提供いたしました。イカは塩茹でし、玉ねぎ、胡瓜と一緒にレモン果汁とマリネドレッシングで和え、塩で味を調えます。レモン果汁が加わったことにより、酸味の利いたさっぱりとした夏にぴったりのマリネです
イカは柔らかく、酸味もあって美味しい
と好評でした。
日頃の食事を一部、ご紹介させて頂きます。
＜（左）8月10日朝食＞ご飯・味噌汁・高野豆腐の五目煮・しその実和え・味付け海苔・グレープフルーツ ＜（右）8月11日朝食＞ご飯・味噌汁・ウインナーのソテー・春雨サラダ（マヨネーズ和え）・オクラのごま和え・花しば漬け
＜（左）8月3日昼食＞サンドパン（卵）・クロワッサン・枝豆のポタージュ・ミートボールとマカロニのバジルソテー・フルーツヨーグルト ＜（右）8月6日昼食＞オムライス・ミネストローネ・野菜サラダ・ヨーグルト（プルーン添え）
＜（左）8月10日昼食＞ざるそば・天ぷら（カボチャ・茄子）・菜の花のゆば和え ＜（右）8月11日昼食＞中華丼・かきたまスープ・にら饅頭・大根の浅漬け・ヨーグルト（苺ソース添え）
＜（左）8月18日昼食＞ジンジャーチキンカレー・福神漬け・チーズインサラダ・パインゼリー ＜（右）8月22日昼食＞しらす丼・味噌汁・牛蒡巻きの煮付け・お漬物・スイカ
＜（左）8月6日夕食＞ご飯・肉団子の甘酢あんかけ・つきこんとメンマの炒め煮・ほうれん草のポン酢和え・刻みたくあん ＜（右）8月16日夕食＞麦ご飯・あじの塩焼き・厚揚げのそぼろ煮・とろろ・お漬物 (写真は検食用でご飯の量が少なめになっています。）
ご飯は「普通」のご飯以外に「やわらかご飯」・「お粥」・「ペースト食」の対応が可能です。おかずも「普通食」・一口大の「きざみ食」・みじん切りの「小キザミ」・「ペースト食」の対応が可能です。飲み込む能力（嚥下）の状態であったり、歯や体調の具合によって、食事形態を変更することができます。『なんだかお腹の調子が悪くて…今日だけはお粥にして欲しい。』といったその日の体調に合わせて対応させて頂くこともできます。ぜひ、何かあればご相談下さい
編集：相談サービス課
