１１月１８日の夕食に「鮭のちゃんちゃん焼き」を提供しました。
秋鮭と言えばやっぱりちゃんちゃん焼き🐟
鮭と味噌の旨味で野菜がたっぷり食べられるメニューです
石狩り地方の漁師町が発祥と言われた、漁師料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は諸説あるそうで、“ちゃっちゃと作れるから” “お父ちゃんが作るから” “焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから”など、さまざまな由来があるそうです。
調理方法は鉄板で焼くスタイルが伝統的な方法ですが、家庭での調理方法はホットプレートやフライパンなどを使用して調理すると簡単に出来上がります！！
最後にマヨネーズをかけて食べても味が変わって美味しく召し上がれるのでぜひお試し下さい
栄養サービス課
