５月５日はこどもの日です。こどもの日に食べる縁起物や旬の食材を取り入れたメニューをご紹介します！！

≪昼食メニュー≫

筍ご飯、すまし汁、天ぷらの盛り合わせ（えび天ぷら、キス天ぷら、たらの芽の天ぷら）、わかめと甘酢生姜の酢の物、こどもの日ゼリー

この時期に旬を迎える筍は、こどもの日の縁起物としても定番の食べ物と言われています。成長が早く、真っ直ぐに上に向かって伸びる竹にあやかって、こどもの成長を祈願して筍を食べます。

また、もう一つの旬の食材であるたらの芽もこの時期ならではです♪特に天ぷらにするともちっとした食感を楽しめ、独特な香りと苦みが、春を感じさせてくれる一品です。

≪おやつ≫

柏餅

関東では、こどもの日に「柏餅」がよく食べられています。柏餅は、うるち米を使用した「上新粉」を平たく丸めたものにあんこを入れて、柏の葉で巻いた甘いお餅です。

柏の葉は、新芽が立派に育つまで古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」「両親の健康」などの願いが込められています。

行事食はその時期ならではの食材を食べられることもあり、大変好評です♪これからも、皆様に喜んで頂けるメニュー提供に努めて参ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集：栄養サービス課